A isoporização da cana-de-açúcar pode ser entendida como um
processo de desidratação do colmo que
ocorre do centro para a periferia de cana e de cima para baixo da cana, tornando-o com coloração branca e com aspecto isoporizada. Com esta desidratação a cana
perde peso, ficando menos densa e mais
fibrosa. O principal causador do processo de isoporização cana de açúcar é o florescimento das plantas, já que as
flores drenam grande quantidade de água e ainda retiram
açúcares do colmo, prejudicando a qualidade da cana para efeitos de industrialização. São três os principais fatores
que causam o florescimento:
fotoperíodo (tempo de exposição à luz solar); temperatura e umidade
do solo. Tais fatores deixam
claro que o florescimento e a isoporização da cana ocorrem
por fatores não controláveis e que além de provocar
perdas de açúcares, e consequentemente de produção
de açúcar e de etanol, prejudica ainda a colheita mecanizada por tornar as canas mais rígidas e ainda a extração dos açúcares, seja por moenda ou difusor,
por deixar os colmos mais fibrosos e esponjosos. O presente trabalho foi realizado em uma usina localizada no estado de Goiás – Brasil, e teve como objetivos
desenvolver uma metodologia de quantificação
do grau de isoporização, determinação da densidade das canas e os impactos na extração do caldo por difusor a partir dos dados de qualidade.
Palavras-chaves: cana-de-açúcar, isoporização, florescimento, difusão.
Celso Silva Caldas*
Leandro Aparecido Cândido**
Luana Xavier Tavares dos Santos**
Josiana Cruz do Nascimento**
Warley
Vieira Tavares**
*
Prof. Titular
do Instituto
Federal de Educação, Ciência
e Tecnologia de Alagoas
**
Grupo ATVOS
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